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專題 | 住宅產品客餐空間一體化設計趨勢

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來源:克而瑞地產研究

客餐空間一體化(“LDK”或“LDKB”),代表一個住宅單位的主要組成部分,“LDK”包括客廳(Living Room)、餐廳(Dining Room)、廚房(Kitchen)三個區域,而“LDKB”則是在“LDK”的基礎上,加上陽臺(Balcony)區域。客餐空間一體化通常表示一種開放式的房屋設計,將客廳、餐廳、廚房,甚至陽臺放在一個共同的空間中,使得整個空間看起來更加寬敞、明亮和通透。


客餐空間一體化設計的初衷,原是為了增加空間利用率。而在現代家居中,隨著消費者需求和生活方式的變化,客餐空間承擔了諸如聚會、娛樂、工作等更為豐富的生活場景。房企們洞察到客餐空間從“功能性”向“社交性”需求的轉變,紛紛打造并創新客餐空間一體化設計,以增大客餐空間尺度感為出發點,把客餐空間從“功能場”融合為“社交場”。


文/ 克而瑞產品力研究中心


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客餐空間一體化演變總體趨勢
1、客餐空間由分離走向融合,從關注功能分區到強調社交聚場

由于傳統的“強油煙”烹飪方式,為保證油煙不外漏,廚房往往封閉設立,只用作煮飯烹飪。餐廳則用來就餐,客廳則作為傳統的家庭核心交流、娛樂場所,三者分區設立,相互獨立,互不打擾。而隨著年輕人群飲食、烹飪方式的改變,以及對于客廳社交需求的弱化,年輕客群生活方式的改變推動住宅產品空間布局的革新,廚房逐漸被打開,從封閉到開放,再到現下流行的半封閉半開放,廚房與客廳、餐廳,甚至陽臺融合一體,形成一體化的家庭社交場。

以克而瑞產品系統的歷年項目為統計樣本,客餐空間一體化設計在過去幾年中呈逐年增加的趨勢。在2022年620個項目中,客餐空間一體化設計占比接近5成,客餐空間一體化儼然成為當下住宅產品空間設計的流行趨勢。

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2、分城市看,不同城市客餐空間一體化占比呈現差異(部分略)

分城市看,由于不同城市商品住宅均價、人均住宅面積、城市化水平以及人群生活習慣有所差別,客餐空間一體化設計占比在城市間出現差異。

一線城市中,北京、上??筒涂臻g一體化占比較高,分別為50.74%、42.74%。北京、上海由于房價較高,因此更看重居住空間的利用率,通過客餐空間一體化設計,增大空間尺度感來提升空間利用率。

浙江區域(杭州、寧波、金華等市)整體客餐空間一體化占比亦較高,與北京、上?;境制?,約47%。浙江區域經濟發展水平較高,區域人群喜歡“趕潮”,樂于嘗試新鮮事物,與傳統需求相比,對客餐空間衍生出更多功能場景融合的需求。因此,大部分人都能夠接受新的客餐空間一體化生活模式。

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不同檔次住宅產品
客餐空間一體化設計特點

1、高端產品“中西雙廚”漸成基礎配置,以景觀最大化為提升亮點,打造270°轉角雙廳/外接270°景觀陽臺(部分略)

對于高端客群,客餐空間一體化的奢闊尺度僅僅是基礎。他們追求多樣化的生活,在飲食方面也不拘泥于傳統中式烹飪,西式料理也逐漸成為他們現代飲食習慣中重要的組成部分。隨著對高凈值、精英、年輕的都市新貴等高端人群品質生活需求的不斷洞察,房企們紛紛打造“中西雙廚”配置,來匹配高端客群的飲食習慣。

根據克而瑞產品庫的統計,高端項目中,高頻詞“中西雙廚”提及頻率約為10.8%。從克而瑞產品庫的項目來看,高端產品多采用餐廳、西廚、中廚軸線對稱設計,能夠滿足品酒、早餐、正餐的無縫切換,精準滿足高端客群的現代飲食習慣。如越秀中交·星匯園項目143㎡戶型,設置了現代家庭中島,中西廚客餐廳一體,滿足多樣化烹飪需求。

圖:武漢越秀中交·星匯園
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高端客群往往不囿于室內空間的奢闊尺度,他們在意室內居住空間的舒適度,也關注室內空間與室外景觀資源的相融。根據克而瑞產品庫中高端項目的統計與分析,高頻量詞“270°”提及頻率約為5%。在客餐空間一體化的基礎上,高端產品將LDK空間升級為270°邊廳/外接270°景觀陽臺逐漸成為一個亮點設計元素。這種設計從山脈到海洋,從城市到郊區,通過將房間的三面墻打開,讓自然景觀進入室內,使居住者可以全方位地欣賞景色,從而創造出獨一無二的居住體驗。如德商錦江天璽項目202㎡戶型,整個客餐廳凈面積達到70平米左右,相當于一個小三房面積的尺度,最大化業主的活動空間。其次,客廳擁有18米270°全落地觀景面,能夠將整個項目雙園林的景觀凈收眼底。

圖:成都德商錦江天璽

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2、改善產品預留可變空間可進一步擴充一體化客餐空間,強調客餐空間的互動性(部分略)

改善客群有一定的經濟基礎,追求居住的舒適度,更注重家庭陪伴、情感交流,因此更關注客餐空間的互動性。根據對克而瑞產品庫改善項目的統計分析,與客餐空間一體化相關的高頻詞有如家庭&家人(提及頻率:6.6%)、互動(提及頻率:2.4%)、可變空間(提及頻率:1%)。改善產品的客餐空間一體化設計注重家庭陪伴與互動,通過配置可開可合/半開放廚房,結合可變空間,除了可以進一步擴大客餐空間,提升空間尺度外,也增強了客餐空間的互動性。一方面可以滿足親子陪伴需求,家長在廚房做飯的同時,可以照看孩子;另一方面餐廳的功能更加多元化,不再僅僅作為家庭用餐場所,而是兼具社交、辦公、學習等多元功能。如天津復地林與里項目100㎡戶型,該項目配置了可開可合式廚房,餐廳預留西廚空間,使廚房、餐廳、起居室及陽臺,形成視野開闊統一的LDKB公共空間,無論身在那個空間,家人一抬頭都可以看見彼此,家人各自干自己的事情,同時還可以互不干擾,,大大提升空間利用率,增加家庭的互動性。

圖:天津復地林與里

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3、剛需產品強調“舒適度”基礎特性,同時向“社交化”進階(略)


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具體空間場景中的LDK設計亮點

1、高頻詞:U型廚房+島臺(部分略)

島臺是住宅產品迭代的關鍵標志之一,也是“LDK一體化”的標志。在客餐廚一體化化的設計中,“U型廚房搭配島臺”的設計,基于其實用性與適用性,強化了LDK一體化的優勢,并與之完美結合,深受消費者追捧,有熱度走高的趨勢。

萬科·錦里江瀾建筑面積約185㎡戶型,采用約4.5米面寬的U型廚房與餐廳通寬設計,同時以廚房島臺的設計,營造更豐富的生活場景:家中邀請好友開派對,廚房島臺可作為吧臺或者自助餐桌,好友相聚一“島”;周末家人一起在島臺做甜點,一起動手并分享美食,其樂融融。

圖:金華萬科·錦里江瀾“U型廚房+島臺”

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2、高頻詞:“1.8米”陽臺/“雙陽臺”(略)

3、高頻詞:包含多功能第三廳的大開間橫廳(略)

4、高頻詞:可分可合廚房+90°移門設計

廚房是否開放,很大程度上影響了整個客餐空間一體化的通透性與互動性。既想要開放式廚房的通透性與互動性,又害怕過重的油煙會影響客餐空間清潔,半開放式廚房也許是解決這種矛盾的最佳方案。

根據對克而瑞產品庫數據的統計分析,通過90°移門打造可分可合式廚房,逐漸成為樣板間呈現客餐空間一體化設計流行的半開放式廚房形式。使用90°移門連通廚房與餐廳,不僅能夠實現廚房最大程度的通透性,并且形成了一個半開放的空間,有效屏蔽油煙的同時,也加強了廚房與餐廳之間的互動,讓在烹飪時有了更多與家人交流互動的機會。

廣州晴翠府129㎡戶型采用90°移門打造可分可合式廚房,在樣板間呈現客餐空間一體化設計。廚房和餐廳之間設立了玻璃隔斷,因為少了一面墻體阻隔,廚房與餐客廳還有陽臺組成了一個共同體,使整個室內空間被放大。廚房成為展示烹飪絕活的舞臺,烹飪不再是一個人的家務,變成全家共享的盛宴,烹飪體驗升級??筒涂臻g一體化設計也提供了更加豐富的生活場景,可以滿足烹飪的同時,與家庭社交、就餐、工作等多場景的畫面切換。

圖:廣州晴翠府129㎡戶型

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圖:廣州晴翠府129㎡戶型樣板間90°移門可分可合廚房

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總結

年輕客群追求多樣化的生活方式,使得其在客餐廳的活動也更為多元化,推動客餐空間由功能分區走向社交聚場??筒涂臻g一體化無論是增加空間尺度感,還是提高家庭的社交互動性,相較于功能分區的客餐空間來說都具有明顯優勢,因而也逐漸成為了各大房企的關注點,并且在實際設計中加入了更多的創新亮點,使得整個客餐空間更加實用、舒適和美觀。未來房企在客餐空間一體化的設計中,應考慮如何容納更為多樣化的活動場景,以實際生活場景構建一體化客餐空間,為現代居家生活帶來更為多元的體驗。


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